我们日常生活中常见的海鲜一般有以下几种情况：活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。活海鲜自然是最新鲜、鲜活的，有螃蟹、虾、鱼、贝等。而市场常见的冷冻海鲜也有鱼类、虾类、海鲜肉类加工食品等。干海鲜所指的就是已风干的海鲜类制品，大多也已真空包装，因为干海鲜已风干，遇水会霉变、坏掉。
　　对于这三大类海鲜的运输包装也各不相同。针对活海鲜自然要求也高了，我们要保障好海鲜的存活，这样就得在运输以及包装上下工夫了。鲜活海鲜最好的运输途径就是空运了，因为空运快捷且安全，基本都是当天到达。活海鲜当然是要呼吸的，所以准备的装箱要透气，如果有特定生长温度还要注意保持运输途中水温的变化，不能积压，不宜颠簸、碰撞等。所以鲜活海鲜选择空运是最安全适当的。冷冻海鲜如果是短途运输可以用陆运，但是陆运亦要注意装箱内的温度，以及箱内的防漏水，尽量使用泡沫箱，这样既好保存箱内温度也可以避免碰撞；如果是远距离运输的话，就尽量选择空运。这样在时间上争取了不少时间，而且还避免了不必要的损失，空运装箱一样是建议使用泡沫箱，这样防漏水性能较好，不会影响登机。干货类海鲜运输相对来说就显得容易得多啦，只有不损坏原包装，海运、陆运、空运都可选择，因为真空包装食品保质期相对来说也较长，所以其运输影响并不大。
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